Aký je rozdiel medzi okrúhlym - spodným a plochým - spodným titánom?

Hej! Ako dodávateľ titánu WOK som mal svoj spravodlivý podiel zákazníkov, ktorí sa pýtali na rozdiely medzi okrúhlym a plochým a plochým - spodným titánom WOKS. Takže som si myslel, že v tomto blogovom príspevku by som to pre vás všetkých zlomil.

Konštrukcia

Začnime zjavným rozdielom: tvarom. Krúžok - spodný titán Wok má zakrivenú základňu, ktorá sa zužuje až do bodu. Tento dizajn je hlboko zakorenený v tradičnom ázijskom varení, najmä v rozruche. Zakrivenie umožňuje prirodzený tok tepla a prísad. Keď sa rozvíjate - vyprážanie, ingrediencie sa môžu ľahko skĺznuť z okrajov smerom do stredu, kde je najintenzívnejšie teplo.

Na druhej strane, plochý - spodný titán Wok má plochú základňu. Tento tvar je viac v súlade so západnými štýlmi varenia a modernými vaňami. Sedí na elektrických alebo indukčných kuchárkach a poskytuje stabilný kontakt so zdrojom tepla. Na rozdiel od okrúhleho dna Wok, ktorý často vyžaduje špeciálny prsteň WOK na plochej kapacite, je plochý - spodný wok použitý priamo na väčšine kuchárok bez ďalších príslušenstiev.

Rozloženie tepla

Distribúcia tepla je kľúčovým faktorom, pokiaľ ide o varenie. V okrúhlom dne titánovej wok je teplo koncentrované v strede. To je skvelé pre metódy varenia s vysokým a tepelným varením, ako je sťahovanie - vyprážanie. Intenzívne teplo v strede rýchlo spája jedlo a uzamkne príchute a živiny. Keď sa zložky pohybujú smerom k okrajom, teplota sa postupne znižuje, čo umožňuje jemnejší proces varenia.

Toto koncentrované teplo však môže byť tiež nevýhodou. Ak si nie ste opatrní, jedlo v strede môže ľahko horieť, najmä ak sa neustále miešajú.

Na druhej strane plochý spodný titánový titán Wok ponúka rovnomernejšie rozloženie tepla po celej povrchovej ploche varenia. Pretože základňa je plochá a v úplnom kontakte s vaňou, teplo sa rovnomerne šíri. Je to ideálne na varenie väčšieho množstva potravín alebo pre recepty, ktoré si vyžadujú pomalé a stabilné varenie, ako je napríklad dusenie alebo dusenie. Nemusíte sa toľko obávať o pálenie jedla v strede, ale môže to trvať o niečo dlhšie, kým sa dosiahne ten vysoký - ohrieva tento okrúhly - dno, ktoré sú známe.

Varenie

Tvar wok tiež ovplyvňuje techniky varenia, ktoré môžete použiť. Round - Spodné titánové woks sú ideálne pre klasické rozruch - vyprážanie. Zakrivený tvar vám umožňuje používať pohyby hody a preklopenia, ktorý je nevyhnutný pre rovnomerné varenie ingrediencií. Môžete rýchlo presunúť jedlo okolo WOK a zabezpečiť, aby každý kus dostal šancu byť v kontakte s horúcim centrom. Výsledkom je dobre uvarená misa s peknou rovnováhou z textúr a chutí.

Okrem rozruchu - vyprážanie, okrúhle - spodné woks sú tiež skvelé na hlboké vyprážanie. Tvar umožňuje ľahké ponorenie jedla do oleja a uľahčuje odstránenie vareného jedla bez striekania.

Ploché - spodné titánové woks sú univerzálnejšie z hľadiska techník varenia. Môžete ich použiť na rozruch - vyprážanie, ale rovný povrch vyžaduje iný prístup. Namiesto toho, aby ste hádzali a prevrátili, budete s väčšou pravdepodobnosťou použijete tlačový a ťahanie pohybu. V niektorých prípadoch sú tiež vynikajúce na oplátky, vyprážanie vajíčok, výrobu palaciniek a dokonca aj pečenie. Plochá základňa poskytuje stabilný povrch pre tieto typy varenia, vďaka čomu je skvelá - okolo pre domácich kuchárov.

Kompatibilita s vaSetopmi

Ako už bolo spomenuté, kompatibilita so sporákmi je významným rozdielom medzi týmito dvoma typmi WOK. Round - Dotm Titanium Woks je najvhodnejší pre plynové kachle. Otvorený plameň môže ľahko dosiahnuť zakrivenú základňu, čo zabezpečí intenzívne teplo potrebné na miešanie - vyprážanie. Ak však máte elektrickú alebo indukčnú vaňu, budete potrebovať prsteň WOK, aby ste použili okrúhle - spodnú časť wok. WOK krúžok zdvihne wok a umožňuje rovnomerne dosiahnuť základňu.

Ploché - spodný titánový woks, na druhej strane, sú vysoko kompatibilné so všetkými typmi varných dosiek vrátane elektrických, indukčných a plynov. Môžu sa používať priamo na tieto kuchárske počítače bez ďalšieho vybavenia, čo z nich robí vhodnú voľbu pre moderné kuchyne.

Čistenie a údržba

Pokiaľ ide o čistenie a údržbu, sú relatívne ľahké postarať sa o okrúhle - spodné aj ploché - spodné titánové titány. Titanium je odolný a nereaktívny kov, čo znamená, že nebude ľahko hrdzaviť ani korodovať.

Round - Dotm Woks môžu byť kvôli ich zakriveným tvarom trochu zložitejšie. Možno budete potrebovať dlhú - manipulovanú kefu, aby ste dosiahli všetky rohy a trhliny. Hladký povrch titánu však uľahčuje odstránenie zvyškov potravín.

Ploché - spodné woks sa vo všeobecnosti ľahšie čistia, pretože plochý povrch je prístupnejší. Na čistenie vnútornej a vonkajšej strany wok môžete použiť pravidelnú špongiu alebo utierku. Po umývaní ho nezabudnite dôkladne vysušiť, aby ste zabránili akýmkoľvek vodným škvrnám.

Ďalšie titánové výrobky

Ak ste v titánových výrobkoch, ponúkame tiež nejaké skvelé príslušenstvo. Pozrite sa na našeTitánska hračka zliatiny zliatiny, čo nie je len zábavná hračka, ale aj skvelý doplnok do vašej zbierky. A pre tých, ktorí milujú kemping, nášKempingové príboryje ľahký a odolný. Tiež si nenechajte ujsť nášFľaša na titány, ktoré dokážu udržať vaše nápoje horúce alebo chladné celé hodiny.

Záver

Ktorý z nich by ste si teda mali zvoliť, okrúhle - spodok alebo plochý - spodný titánový titán? Závisí to od vášho štýlu varenia, od typu varného zariadenia, ktoré máte, a od vašich osobných preferencií. Ak ste fanúšikom tradičného ázijského rozruchu - vyprážanie a plynové sporáky, okrúhla - spodná časť wok môže byť spôsob, ako ísť. Na druhej strane, ak hľadáte všestranný wok, ktorý sa dá použiť na všetkých druhoch varných dosiek a pre rôzne techniky varenia, je skvelou voľbou plochý - spodný wok.

Ak máte záujem o nákup našich titánových woks alebo niektorého z našich ďalších produktov, neváhajte a oslovte nás o rokovania o obstarávaní. Vždy vám radi pomôžeme nájsť perfektné vybavenie varenia pre vaše potreby.

Odkazy

• Osobná skúsenosť ako dodávateľ titánu.
• Všeobecné znalosti techník varenia a materiálov riadu.